Tradition trifft Moderne: Flammkuchen mit Ziegenkäse

Ø 5 von 5 Sternen ( 11 Stimmen )

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 42 Minuten | Kalorien je Portion: 972 kcal

Dieser knusprige Flammkuchen ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus sanfter Süße der Zwiebeln und dem cremigen, leicht pikanten Geschmack des Ziegenkäses kreiert ein harmonisches Geschmackserlebnis, das den Gaumen kitzelt.

Der duftende Thymian verleiht dem Ganzen eine erfrischende Note und hebt das Aroma des Ziegenkäses hervor. Der zarte, knusprige Teig bildet die perfekte Basis für diese köstlichen Beläge.

Ob als Hauptgericht, Vorspeise oder Snack für zwischendurch, dieser Flammkuchen wird jeden begeistern.

Mit einem Glas Weißwein oder einem kühlen Bier serviert, wird er zum Star des Abends und verspricht Genussmomente, die man so schnell nicht vergessen wird. Ideal für gesellige Abende, Familienfeiern oder einfach für ein gemütliches Dinner zu zweit.

Knuspriger Flammkuchen mit pikantem Ziegenkäse

Knuspriger Flammkuchen mit pikantem Ziegenkäse


Utensilien

  • Große Schüssel
  • Nudelholz
  • Backpapier
  • Backblech
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Küchenspatel

Zutaten

  • 250 g Weizenmehl
  • 125 ml lauwarmes Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 150 g Ziegenkäse
  • 2 große Zwiebeln
  • 100 ml Schmand, oder Creme fraiche
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Einige Zweige frischer Thymian

Anleitung

  1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen.
  2. Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzugeben.
  3. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
  4. Sollte der Teig zu klebrig sein, einfach noch etwas Mehl hinzufügen. Ist er zu trocken, ein wenig Wasser dazugeben.
  5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
  6. Den Ofen auf 250°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  7. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
  8. Den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen.
  9. Den Schmand gleichmäßig auf dem Teig auftragen.
  10. Die Zwiebelringe gleichmäßig darauf verteilen.
  11. Den Ziegenkäse in kleine Stücke zupfen und über die Zwiebeln geben.
  12. Mit Salz, Pfeffer und Thymianblättchen würzen.
  13. Den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
  14. Vor dem Servieren den Flammkuchen mit etwas Olivenöl beträufeln.

Für einen rauchigen Geschmack kann man noch etwas Speck hinzufügen.

Wer es etwas fruchtig mag, kann einige halbierte Kirschtomaten vor dem Backen hinzufügen.

Um den Teig noch knuspriger zu machen, kann man ihn vor dem Belegen mit Olivenöl bestreichen.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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